Tag: ข้าวเหนียวทุเรียนน้ำกะทิ

สวัสดีคะ หน้านี้ผลไม้บ้านเราออกเเข่งกันมากมาย จนไม่รู้จะทานอะไร ลายตาไปหมดมะทั้งทุเรียน มังคุด เงาะ มะม่วง ลำไย เกินบรรยายจริงๆ แต่ฤดูนี้จะไม่ทานทุเรียนก็ใช่ที่เพราะมีแค่ช่วงฤดูนี้ เท่านั้น แต่ทานมากก็ไม่ดีต่อสุขภาพนะคะ เพราะมีความเชื่อตามการแพทย์จีนโบราณว่าทุเรียนมีคุณสมบัติที่ก่อให้เกิดความร้อนในร่างกายซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะเหงื่อออกมากกว่าปกติ วิธีโบราณที่จะลดผลกระทบจากความร้อนนี้คือรินน้ำลงในเปลือกทุเรียนหลังจากรับประทานเนื้อแล้วและดื่มน้ำนั้น อีกวิธีหนึ่งคือให้รับประทานทุเรียนพร้อมกับ มังคุดเพราะความเชื่อที่ว่ามังคุดมีคุณสมบัติสร้างความเย็น นอกจากนั้นก็ยังมีความเชื่อโบราณที่ห้ามสตรีมีครรภ์ หรือผู้ที่มีความดันเลือดสูงรับประทานทุเรียน ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวเขี้ยวงู  500 กรัม สารส้ม  1 ก้อนย่อมๆ กะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 200 กรัม  เกลือป่น 2 ช้อนชา, สำหรับ ส่วนผสมน้ำกะทิทุเรียน ​เนื้อทุเรียนสุกฉีก 500 กรัม  ​น้ำกะทิ 2 ถ้วย  เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม นำข้าวเหนียวใส่อ่างใส่น้ำพอท่วมข้าวเหนียว แช่อับค้างคืนไว้  นำสารส้มมาแกว่งใส่ในข้าวเหนียวประมาณ 1 นาที พอถึง 1 นาทีเอาสารส้มออก […]