ของหวานติดเทรนด์ “เต้าทึงน้ำลำไย”

เต้าทึงน้ำลำไย เหมาะกับอากาศร้อนๆของบ้านเราอย่างมาก เพราะรสหวานหอมของน้ำลำไย เข้ากันดีกับเครื่องเต้าทึงใส่น้ำแข็งเย็น ยิ่งชื่นใจมากมายเลยคะ ใครที่ไม่ชอบทานน้ำแข็ง เต้าทีงร้อนๆก็อร่อยไม่แพ้กันคะ

ส่วนผสม ลำไยอบแห้ง 1/2 ถ้วย รากบัว 1 หัว แปะก้วย1/2 ถ้วย ถั่วแดงต้ม 1/2 ถ้วย
พุทราจีน 1/2 ถ้วย  เม็ดบัวต้มสุก 1/2 ถ้วย วุ้นมะพร้าว 1/2 ถ้วย เฉาก๊วย 1/ 2 ถ้วย ลูกเดือย 1 ถ้วย น้ำแข็งป่น น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย ใบเตย 6 ใบ

ส่วนผสม ควรเตรียมวัตถุดิบพวกธัญพืชต่างๆ ได้แก่ ลูกเดือย ถั่วแดง เม็ดบัว แช่น้ำไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง เพื่อให้ถั่วนิ่มลง จากนั้นให้นำไปนึ่งให้สุก ตักใส่ถ้วยพักไว้ แล้วนำเม็ดบัว รากบัว และแปะก๊วย พุทราจีนไปต้มให้สุก แล้วพักไว้อีกเช่นกัน ล้างลำไยแห้งให้สะอาด แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 15 นาทีให้น้ำกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ สังเกตว่าพอลำใยสุกนิ่มดีแล้ว ลำใยจะลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ก็ถือว่าเป็นอันใช้ได้ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปละลาย และใส่ใบเตยลงไปเพิ่มความหอม รอสักพักให้ใบเตยส่งกลิ่น ค่อยนำใบเตยออกแล้วปิดเตาได้เลย

เวลาเสิร์ฟให้นำธัญพืชต่าง ๆ ที่ต้มไว้แล้ว แยกใส่ถ้วยเตรียมไว้ เมื่อต้องการรับประทาน ให้ตักธัญพืชต่าง ๆ รวมกัน แล้วราดด้วยน้ำลำไย ตามด้วยน้ำแข็งป่นเพิ่มความสดชื่น พร้อมเสิรฟแล้วคะ

เรียบเรียงสูตรอาหารโดย Malibuwear